Mini Quiche au pomme de terre et jambon

 Voici une belle entrée super facile et rapide si on utilise de la pâte feuilleté. Accompagnée d’une bonne salade ces mini quiches au pomme de terre et jambon sont vraiment délicieuses.

ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 pommes de terre
  • 5 tranches de jambon fumé
  • 3 oeufs 

  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel        Poivre 
  • 100 g de fromage rapé

Prépatation



1.Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).

2.Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laisser bouillir à couvert pendant 5 minutes.

3.Égoutter les pommes de terre puis couper les en dés.

4.Placer les pommes de terre dans un plat à four.

5.Ajouter l'huile d'olive et mélanger pour en enrober les pommes de terres.

6.Ajoutez le saler poivrer.

7.Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes puis. Laisser refroidir.

8.Ajouter à la préparation de pomme de terre le jambon fumé coupée en petits morceaux, l'oeuf, la crème fraîche ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.

9.Préchauffer le four à 180 C , remplir les tartelettes de la préparation (1 c-a-soupe à peu près). Saupoudrer de fromage râpé.

10.Cuire environ 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.